当日のオススメ部位5種を盛り合わせております。
赤身と霜降りそれぞれの美味しさをお楽しみください。

当店自慢の特選焼肉定食は、肉をこよなく愛する方々に捧げる贅沢な一皿です。
柔らかくジューシーな焼肉に、ご飯が付いてきます。最高の味わいをお楽しみください。

1978年大阪生まれ
大学卒業後、建築士、公務員などを経て2009年に東京・神田のガード下に「六花界」をオープン。 「立ち焼肉×日本酒」のクリエイティブな発想はＴＶ・雑誌などのメディアに多数取り上げられ続け「肉と日本酒」の文化を構築する。 その後、「初花一家」「吟花」「五色桜」と、出店した全てが予約が取れない名店となる。日本初となるプロジェクションマッピングを活用したレストラン「CROSSOM MORITA」では建築家/料理人として一つのエンターテインメントを確立した。
さらには日本酒吟醸熟成肉（特許庁商標権取得済）等の新しい調理技術の開発や、熊本県天草「田中畜産」と協働し、ブランド牛「もりたなか牛」の開発も行い、食の革命を起こし続けている。
食文化に対する功績が認められ、
2017年、「第12代酒サムライ」叙任、2020年には農林水産省「料理マスターズ」を叙任。
URL : Hayato Morita

焼肉界のカリスマ「CROSSOM MORITA」森田隼人×上質な肉質とその特異稀な肥育技術を持つ「たなか畜産」田中健司、二人の天才がタッグを組んで生み出した新しいブランド牛。
「天然を超える養殖は和牛しかない！」と森田はいいます。
最大の特徴は、牛の飼料に酒粕を混ぜて乳酸発酵させたものを牛に与えることによる
肉の深い味わい。
熊本県天草の広大な牧草地で放牧し豊富なミネラルを含んだ牧草を食べ健康的に愛情を込めて育てております。
A5を超えた唯一無二の旨味の和牛「もりたなか牛」をお召し上がり下さい。

卓上に森田オリジナルタレと和牛の神様オリジナルタレ(塩だれ、旨だれ)をご用意、また、日本酒を始め、お酒の種類も豊富にご用意しております。お客様好みの焼肉ディナーをデザインし、A5ランクの和牛をお楽しみください。