和牛の神様

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about us

肉の出来を決定づけるもの。
それは、作り手の仕事に対する姿勢です。
食べる人を第一に思っているか。安全面に抜かりはないか。
うまさへの探求心は燃えているか。
自然を慈しみ、命に感謝をしているか。
そう自らに問い続け、仕事に真摯に向き合うことで、
いい肉は作られると思うのです。
最高ランクの仕事をした者だけが、最高ランクの肉に辿りつける。
ここでは、永きにわたって肉作りに取り組む中で、
私たちが積み上げてきたこだわりの一端をご紹介します。

feature

当店の特徴

HAYATO MORITA

森田 隼人

1978年大阪生まれ 大学卒業後、建築士、公務員などを経て2009年に東京・神田のガード下に「六花界」をオープン。 「立ち焼肉×日本酒」のクリエイティブな発想はTV・雑誌などのメディアに多数取り上げられ続け「肉と日本酒」の文化を構築する。 その後、「初花一家」「吟花」「五色桜」と、出店した全てが予約が取れない名店となる。日本初となるプロジェクションマッピングを活用したレストラン「CROSSOM MORITA」では建築家/料理人として一つのエンターテインメントを確立した。 さらには日本酒吟醸熟成肉(特許庁商標権取得済)等の新しい調理技術の開発や、熊本県天草「田中畜産」と協働し、ブランド牛「もりたなか牛」の開発も行い、食の革命を起こし続けている。 食文化に対する功績が認められ、 2017年、「第12代酒サムライ」叙任、2020年には農林水産省「料理マスターズ」を叙任。

MORITANAKA-GYU

もりたなか牛

焼肉界のカリスマ「CROSSOM MORITA」森田隼人×上質な肉質とその特異稀な肥育技術を持つ「たなか畜産」田中健司、二人の天才がタッグを組んで生み出した新しいブランド牛。 「天然を超える養殖は和牛しかない!」と森田はいいます。 最大の特徴は、牛の飼料に酒粕を混ぜて乳酸発酵させたものを牛に与えることによる 肉の深い味わい。 熊本県天草の広大な牧草地で放牧し豊富なミネラルを含んだ牧草を食べ健康的に愛情を込めて育てております。 A5を超えた唯一無二の旨味の和牛「もりたなか牛」をお召し上がり下さい。

Entertainment

エンターテインメント

卓上に森田オリジナルタレと和牛の神様オリジナルタレ(塩だれ、旨だれ)をご用意、また、日本酒を始め、お酒の種類も豊富にご用意しております。お客様好みの焼肉ディナーをデザインし、A5ランクの和牛をお楽しみください。

店舗情報

information

和牛の神様 渋谷店

住所
〒150-0043
東京都渋谷区道玄坂2丁目29番18号 清水ビル2F
Tel
03-6416-9899
営業時間
11:00〜23:00
L.O 22:30  ※休憩時間15:00〜17:00
定休日
不定休

代表メッセージ

message

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今までありそうでなかった焼肉業態が、渋谷にも降臨。
焼肉業界にパラダイムシフトを起こします!

「和牛は美味しくてあたりまえ」「和牛は高級店であたりまえ」「和牛は一頭買いがあたりまえ」この和牛の【あたりまえ】のイメージを
わたしたち「和牛の神様」は徹底的に変化させます!
「和牛の神様」では、単純に美味しいだけではなく、神がかりな美味しさを追及します。
「和牛の神様」では、最高級和牛を神がかりな低価格で提供することを追及します。
「和牛の神様」では、自社牧場で和牛を育成することで、食育の大切さ追及します。

和牛の神様共同オーナー

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